家常餸菜之糖醋排骨


糖醋排骨的酸酸甜甜是不少人出街食飯時會點的家常菜,在今年這個疫情下,大家都多在家中煮食,這個家常餸菜其實也可以好簡單易做,以下是糖醋排骨的簡單材料和做法:

材料:排骨、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙、糖三湯匙。

做法
1、小排500克焯水後,煮三十分鐘,肉湯可以煮麵條,別倒掉了;  
2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽(蒸魚豉油更好),半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)醃漬20分鐘;  
3、炸製金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了;
4、鍋內放排骨,醃排骨的水,三湯勺白糖,半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味;
5、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了;
6、臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。