蒜蓉香草焗澳洲Jimba法式羊架

Lamb 是指未滿一歲，連乳齒都未長出的羔羊，羊架軟腍、多汁，肉質嫩滑。含有豐富蛋白質、維生素B、鐵質等營養。不論香煎或烤焗，加少許鹽及香草已經非常滋味！澳洲Jimba法式羊架一包約500g, 共8支骨.

今次介紹蒜蓉香草焗澳洲Jimba法式羊架煮法，請按這裡去睇Youtube片

澳洲JIMBA法式羊架(羊鞍 ) 一包約500g, 共8支骨只賣$148.5, 出面平的都要賣155，HKTX賣緊164

法式羊架: 不是法國出口的意思，比較其他普通羊架，分別在於羊肋排部位在原廠出產前加工工人已切去骨上筋絡及肥肉，令羊架塑造成一支骨帶著一團肉，外觀較普通羊架優美，通常食法是骨上包著錫紙，拿起錫紙已能大快朵頭。除去骨上筋絡亦令整體口感簡單而濃鬱，不用咀嚼韌筋，此乃法國人傳統做法及食法，因而名命「法式」。

蒜蓉香草焗法式羊架做法：

材料: 4人份量: 澳洲JIMBA法式羊架 一包約500g, 共8支骨。

醃料：鹽1茶匙，蒜茸3湯匙，百里香碎2湯匙，迷迭香碎2湯匙，黑胡椒碎適量，橄欖油1湯匙.
做法：1. 先將羊架洗淨，抹乾，以醃料拌勻醃約15分鐘。 2. 將羊架置於已鋪了錫紙的焗盤內，以220℃焗約20分鐘，取出，即成。

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