蒜蓉香草焗澳洲Jimba法式羊架


Lamb 是指未滿一歲,連乳齒都未長出的羔羊,羊架軟腍、多汁,肉質嫩滑。含有豐富蛋白質、維生素B、鐵質等營養。不論香煎或烤焗,加少許鹽及香草已經非常滋味!澳洲Jimba法式羊架一包約500g, 共8支骨.

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澳洲JIMBA法式羊架(羊鞍 ) 一包約500g, 共8支骨只賣$148.5, 出面平的都要賣155,HKTX賣緊164

法式羊架: 不是法國出口的意思,比較其他普通羊架,分別在於羊肋排部位在原廠出產前加工工人已切去骨上筋絡及肥肉,令羊架塑造成一支骨帶著一團肉,外觀較普通羊架優美,通常食法是骨上包著錫紙,拿起錫紙已能大快朵頭。除去骨上筋絡亦令整體口感簡單而濃鬱,不用咀嚼韌筋,此乃法國人傳統做法及食法,因而名命「法式」。

蒜蓉香草焗法式羊架做法:

材料: 4人份量: 澳洲JIMBA法式羊架 一包約500g, 共8支骨。

醃料:鹽1茶匙,蒜茸3湯匙,百里香碎2湯匙,迷迭香碎2湯匙,黑胡椒碎適量,橄欖油1湯匙.
做法:1. 先將羊架洗淨,抹乾,以醃料拌勻醃約15分鐘。 2. 將羊架置於已鋪了錫紙的焗盤內,以220℃焗約20分鐘,取出,即成。

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